Vider son frigo avant les vacances : le tri en trois tas, et rien à jeter au retour
Mis à jour le 18 septembre 2026.
Avant de partir, chaque produit du frigo tombe dans l'un de trois tas, selon sa date comparée à celles du voyage : à finir avant le départ, à congeler, ou ça tiendra jusqu'au retour. Partir ne change aucune date de péremption ; ça change qui est là pour manger. Un yaourt daté du dimanche n'était pas un problème ; il en devient un dès qu'on part le vendredi. La CLCV conseille de faire cet inventaire une dizaine de jours avant le départ, et d'éteindre le frigo à partir de quinze jours d'absence.
Deux dates, et Frugalys range ton frigo en trois tas avant que tu fermes la porte.
Pourquoi un départ fait jeter plus qu'une semaine ordinaire
Parce que les habitudes anti-gaspi raisonnent en « qu'est-ce qui périme bientôt ? », et qu'un départ pose une autre question : qu'est-ce qui périme pendant que personne n'est là ? Le produit daté du lendemain du départ n'apparaît dans aucune liste d'urgence la veille. Il n'est pas pressé : il est condamné.
Le scénario est toujours le même. Les derniers jours se passent en valises, on mange dehors ou sur le pouce, et le frigo reste « on verra bien ». Au retour, la barquette de poulet, les yaourts et la salade partent ensemble à la poubelle, souvent sans avoir été ouverts. C'est exactement la part que l'ADEME isole dans le gaspillage des foyers : sur 30 kg jetés par personne et par an, 7 kg le sont encore emballés.
Le bon moment pour trier n'est pas la veille, c'est avant les dernières courses. Un tri fait la veille ne peut plus que congeler ou jeter. Un tri fait dix jours avant change encore ce qu'on achète, et c'est là que se joue l'essentiel.
Les trois tas : la règle, produit par produit
On compare la date de chaque produit à deux dates : celle du départ et celle du retour. Datée d'avant le départ, il est à finir. Datée de pendant l'absence, il est à congeler s'il le supporte, à finir sinon. Datée d'après le retour, on n'y touche pas : il tiendra.
| La date du produit tombe… | Le tas | Exemple : départ vendredi, retour le dimanche suivant |
|---|---|---|
| Avant le départ | À finir avant de partir | Le jambon daté de mercredi : au menu de mardi |
| Pendant l'absence, et le produit se congèle | À congeler avant de partir | Les steaks hachés datés de samedi, le pain, le beurre entamé, la sauce maison |
| Pendant l'absence, et il se congèle mal | À finir avant de partir, ou à donner | Les œufs en coquille, qui éclatent au froid ; la salade verte, qui ressort détrempée |
| Après le retour | Ça tiendra | Le fromage à pâte dure, le lait UHT fermé, les conserves |
| Déjà dépassée | Hors du tri | Une DLC passée ne se congèle pas : elle se juge maintenant, devant le frigo |
Deux précisions changent le résultat. D'abord, un produit déjà prévu dans un repas d'avant le départ ne demande rien : il suffit de cuisiner ce qui est prévu. Ce sont les produits que rien n'attend qui finissent à la poubelle. Ensuite, on ne congèle qu'un produit dont la date n'est pas atteinte, et le plus tôt possible : c'est la consigne de l'Anses, détaillée dans le guide congeler avant la date de péremption. Congeler le matin du départ un produit daté du soir même reste possible, mais c'est le congeler au plus mauvais moment de sa vie.
Pour ce qui ne va pas au congélateur, la CLCV cite trois issues : le donner à un voisin, à une association de solidarité, ou le déposer dans un frigo solidaire s'il en existe un près de chez soi. La glacière pour la route ne vaut que pour ce qui se mange dans la journée : hors du froid, la règle des deux heures de l'Anses s'applique.
Le calendrier, de J-10 au matin du départ
Quatre moments suffisent : l'inventaire dix jours avant, des dernières courses réduites, le soir de la veille pour finir et congeler, et le matin du départ pour ce qui restait à congeler. Plus le tri est tôt, moins il y a à jeter.
| Quand | Quoi |
|---|---|
| J-10 | L'inventaire, comme le conseille la CLCV : ce qu'il y a, et la date de chaque chose. On repère le tas « à finir » et on bâtit les repas des derniers jours autour de lui. |
| J-7 à J-3 | Des courses qui s'arrêtent au départ : plus de lots ni de promotions sur le frais. L'ADEME le dit pour toute l'année (« attention aux grandes quantités en promo ») ; avant un départ, c'est la règle. |
| La veille | Le dernier repas « fond de frigo » avec ce qui reste du premier tas, et la congélation du deuxième, emballé, daté, sans air. Les recettes avec les restes servent ce soir-là. |
| Le matin du départ | Ce qui restait à congeler, le pain du petit-déjeuner compris. Puis la décision sur l'appareil lui-même. |
Un départ d'un week-end n'appelle pas tout ce calendrier : le tri de la veille suffit, et le tas « à congeler » se réduit souvent à deux ou trois produits. Mais c'est précisément avant un week-end qu'on ne trie jamais, et qu'un paquet de viande daté du samedi se perd.
Allumé, en mode vacances ou éteint ?
Selon la CLCV, à partir de quinze jours d'absence, on éteint le réfrigérateur, et on peut le débrancher, après l'avoir vidé, dégivré et nettoyé, en laissant la porte ouverte. En dessous, on le laisse tourner. Le mode vacances de certains appareils garde le congélateur à température et laisse remonter le réfrigérateur entre 8 et 15 °C : rien de périssable ne doit alors y rester.
| Absence | L'appareil | Ce qui peut rester dedans |
|---|---|---|
| Un week-end, une semaine | Allumé, réglage habituel | Le tas « ça tiendra » |
| Moins de quinze jours, avec un mode vacances | Mode vacances : réfrigérateur entre 8 et 15 °C selon les modèles, congélateur maintenu | Au réfrigérateur, rien de périssable. Le congélateur, lui, garde tout |
| Quinze jours ou plus | Éteint, voire débranché, dégivré, nettoyé, porte ouverte contre les moisissures et les odeurs | Rien au réfrigérateur. Sur un combiné à circuits séparés, le congélateur peut rester en marche |
Le mode vacances trompe par son nom. Les produits frais demandent un réfrigérateur à 4 °C au plus, rappelle le guide bien ranger son frigo ; à 8 ou 15 °C, un yaourt ou une barquette de jambon n'est plus conservé, il attend. C'est un réglage fait pour un frigo déjà vidé, pas pour prolonger ce qu'on n'a pas trié.
Et si le courant coupe pendant l'absence ? Personne n'ouvre la porte, et c'est ce qui aide : un congélateur plein et fermé garde ses aliments congelés environ 48 heures, 24 s'il est à moitié plein, selon le gouvernement du Québec. La difficulté est de le savoir au retour. Une pièce de monnaie posée sur un verre d'eau gelée, au congélateur, le dit : si elle est tombée au fond, il y a eu décongélation. Les durées sont détaillées dans le guide combien de temps hors du frigo.
Le retour : ce qu'on vérifie avant de remplir
Au retour, on juge le tas « ça tiendra » sur sa date et sur son état, puis on fait des courses courtes : le congélateur contient déjà une partie des repas de la semaine. Les produits congelés avant de partir se consomment dans les trois jours après décongélation, et ne se recongèlent pas, selon l'Anses.
- Les dates d'abord : un produit du tas « ça tiendra » était daté après le retour, mais un retour décalé de deux jours suffit à le faire basculer. Une DLC dépassée se jette, une DDM se juge : la différence entre DLC et DDM fait gagner ce tri.
- L'appareil ensuite : odeur, givre anormal, pièce tombée au fond du verre.
- Les courses enfin : partir de ce qui est au congélateur, et ne racheter que le frais des trois ou quatre premiers jours.
Comment Frugalys prépare un départ
Dans Frugalys, la préparation des départs demande deux dates, et range tout l'inventaire dans les trois tas de cette page. Tu poses les étiquettes « à manger » ou « à congeler », elles restent sur les cartes du frigo jusqu'au geste, et un rappel part la veille du départ. Rien ne sort du frigo sans toi. La fonction fait partie du Premium, à 1,99 € par mois ; l'inventaire et les rappels de péremption, eux, sont gratuits.
Préparer un départ
Le calendrier trie, et c'est toi qui décides
Tu nommes le départ (« Week-end à Lyon », « Vacances »), tu choisis la date de départ et celle du retour. Chaque produit du frigo et du placard est comparé aux deux : à finir avant le départ, au congélateur avant de partir, avec la date qu'il aura une fois congelé, ou rien à faire. Le congélateur est laissé de côté : ses dates se comptent en mois.
Le plan croise aussi le menu de la semaine : un produit déjà réservé en entier par un repas d'avant le retour est marqué « prévu » et sort des décisions à prendre. Un poulet engagé pour une part sur trois, lui, y reste : deux parts n'ont encore aucun destin. En tête, une ligne dit ce que le plan évite de jeter, en euros.
| Situation | Ce que fait l'application |
|---|---|
| Un produit daté d'avant le départ | « À finir avant le départ », avec sa date |
| Daté de pendant l'absence | « Au congélateur avant de partir : il tiendra jusqu'au… », date calculée selon sa catégorie |
| Daté de pendant l'absence, et il ne se congèle pas | Il repasse dans « à finir », avec la raison écrite : « et il ne se congèle pas ». C'est le cas des œufs en coquille |
| Daté d'après le retour | « Rien à faire » : le dire borne la corvée |
| Déjà périmé | Absent du plan : l'écran principal le signale déjà en rouge |
| La veille du départ, à 18 h | Un rappel « tu pars demain », avec le compte de ce qui est à manger ce soir et à congeler |
| Le matin du départ, à 9 h | Un second rappel, seulement s'il reste des produits à congeler, avec leurs noms |
| Un nouveau départ | Il remplace le précédent, dont les étiquettes sont retirées des cartes : un seul départ à la fois |
Sur place
Le frigo de la location, à part
Les courses faites sur place n'ont rien à faire dans le frigo de la maison : elles fausseraient les rappels, qui annonceraient un yaourt périmé à 600 km. Le frigo éphémère, créé depuis le profil, est un second inventaire avec un nom et deux dates. Un interrupteur « Maison » / « Chalet » apparaît dans l'onglet Frigo le temps du séjour, puis disparaît sans rien effacer.
Il vit sur le téléphone et ne se partage pas avec le foyer : l'écran le dit avant de le créer.
Ce que l'application ne fait pas
Elle ne trie que ce qu'elle connaît, et elle ne congèle rien à ta place. Un produit jamais ajouté n'est dans aucun tas, et une étiquette « à congeler » reste une étiquette tant que le geste n'est pas fait dans la fiche du produit.
- Pas de jugement sur la texture : elle n'écarte du tas « à congeler » que ce qui n'a aucun intérêt au froid (conserves, épicerie sèche, lait UHT…) et les œufs en coquille. Une salade verte peut donc y être proposée, alors qu'elle ressort détrempée : à toi de trancher.
- Pas de préparation gratuite : la préparation des départs est réservée au Premium, 1,99 € par mois ou 17,99 € par an. Le tri de cette page se fait aussi à la main, avec l'inventaire gratuit trié par date.
- Pas de surveillance de l'appareil : elle ne sait pas si le courant a coupé ni si la porte est restée entrouverte.
- Un seul départ à la fois : deux voyages qui se chevauchent ne se préparent pas en parallèle.
- Pas d'Android : Frugalys est publié sur iPhone uniquement.
Le reste est gratuit sans limite : scan, date, inventaire, rappels, liste de courses et menu de la semaine. Les offres sont détaillées sur la page d'accueil.
L'application
Partir sans laisser le frigo au hasard
Frugalys compare chaque produit à tes dates de départ et de retour, pose les étiquettes « à manger » et « à congeler » sur les cartes, et te le rappelle la veille à 18 h.
Gratuit, sans limite de durée et sans compte. iPhone, iOS 16.4 ou ultérieur. Ce qui est gratuit, en détail.
Questions fréquentes
Que faire des aliments du frigo avant de partir en vacances ?
Les classer selon leur date face aux dates du voyage : ce qui périme avant le départ se mange avant, ce qui périme pendant l'absence se congèle s'il le supporte, ou se donne à un voisin, une association ou un frigo solidaire, et ce qui est daté après le retour reste au frigo. La CLCV conseille de faire cet inventaire une dizaine de jours avant le départ.
Faut-il éteindre son frigo quand on part en vacances ?
Selon la CLCV, à partir de quinze jours d'absence, oui : on l'éteint, on peut le débrancher, après l'avoir vidé, dégivré et nettoyé, et on laisse la porte ouverte contre les moisissures et les odeurs. En dessous de quinze jours, on le laisse tourner. Sur un combiné à circuits séparés, le congélateur peut rester en marche.
Qu'est-ce que le mode vacances d'un réfrigérateur ?
C'est un réglage de certains appareils qui maintient le congélateur à température et laisse remonter le réfrigérateur entre 8 et 15 °C selon les modèles, pour consommer moins. À ces températures, aucun produit périssable ne doit rester au réfrigérateur : le mode vacances suppose un frigo déjà vidé.
Peut-on congeler un produit le jour de sa date limite ?
Tant que la date n'est pas dépassée, oui, mais c'est le moins bon moment : l'Anses conseille de congeler le plus tôt possible, dès l'achat de préférence. Congeler ne remet pas le produit à neuf, cela arrête son évolution. Une fois décongelé, il se consomme dans les trois jours et ne se recongèle pas.
Existe-t-il une application pour préparer son frigo avant un départ ?
Oui. Frugalys, sur iPhone, compare chaque produit de l'inventaire aux dates de départ et de retour, le range dans « à finir », « à congeler » ou « ça tiendra », pose les étiquettes sur les cartes du frigo et envoie un rappel la veille du départ. Cette préparation des départs fait partie du Premium, à 1,99 € par mois ; l'inventaire et les rappels de péremption sont gratuits.
Les sources
- CLCV, 5 gestes à adopter pour préparer son réfrigérateur aux vacances (16 juillet 2026) : inventaire une dizaine de jours avant, dégivrer, nettoyer, éteindre à partir de 15 jours, porte ouverte, mode vacances entre 8 et 15 °C, combiné à circuits séparés, dons aux voisins, associations et frigos solidaires.
- ADEME, « Comment traquer le gaspillage alimentaire ? », fiche Clés pour agir, juillet 2022 : 30 kg par habitant et par an dont 7 kg emballés, « attention aux grandes quantités en promo ».
- Anses, comment bien conserver ses aliments et ne pas interrompre la chaîne du froid : congélation dès l'achat, trois jours après décongélation, pas de recongélation.
- Gouvernement du Québec, conserver ou jeter ses aliments après une panne de courant : 48 et 24 heures pour un congélateur fermé.
L'astuce de la pièce sur un verre d'eau gelée relève de la pratique, pas d'une recommandation officielle. Le comportement de Frugalys décrit ici est celui de l'application au 18 septembre 2026. Pour le mode vacances et le dégivrage d'un appareil précis, la notice du fabricant l'emporte.