Guides anti-gaspi : dates de péremption, conservation et gestion du frigo

« À consommer jusqu'au » est une limite sanitaire, « de préférence avant » une limite de qualité. Comment les reconnaître, et quels produits portent laquelle.

Yaourt, œufs, jambon, conserves, chocolat : produit par produit, ce qui se mange encore après la date et ce qui se jette.

Ce que contient un code EAN-13, ce que change le DataMatrix GS1, et pourquoi une application doit lire la date sur l'emballage.

Plats cuisinés, riz et pâtes cuits, viande, poisson, soupes, œufs : le tableau aliment par aliment, et les signes qui doivent faire jeter.

Ce que devient la date imprimée une fois l'emballage ouvert, d'où vient la règle des trois jours, et les durées par famille de produits.

La règle des deux heures, le seuil d'une heure au-dessus de 32 °C, et ce que deviennent le frigo et le congélateur pendant une coupure de courant.

Quand congeler, combien de temps au congélateur, la recongélation, et ce qui se congèle mal.

Trois jours au frigo, trois à quatre mois au congélateur : la répartition jour par jour, le refroidissement et le réchauffage.

De trois mois à deux ans selon le produit : le tableau, ce qui rancit, le bon bocal, les mites, et la date qui reste affichée au magasin.

Le tri en trois tas face aux dates du voyage, le calendrier à J-10, et le frigo allumé, en mode vacances ou éteint.

La bonne température, la zone la plus froide (qui n'est pas au même endroit selon le modèle) et le plan de rangement zone par zone.

La maturation décide, pas la famille du produit : le tableau par produit avec les durées d'Aprifel, l'éthylène, et le cas de la pomme de terre.

Les gestes qui tiennent une semaine chargée, et une première semaine jour par jour.

Partir de ce qui périme en premier plutôt que de ce qu'on croit avoir.

Environ 100 € jetés par personne et par an : le calcul par taille de foyer, et les gestes avant, pendant et après les courses.

Mesurer, choisir trois gestes, comparer : la méthode qui a fait baisser de 59 % le gaspillage de 243 foyers, et comment se défier à plusieurs.

Les données de l'ADEME avec leur périmètre, et l'erreur de lecture la plus répandue.

Frugalys, FridgeBuddy, Kitchen Pal, NoWaste, Date Limite et les autres, critère par critère, avec les données de l'App Store.

Inventaire, invendus, recettes, dons : les quatre familles d'applications, et laquelle pour quel besoin.

Le scan, la lecture de la date, le rappel, et ce qui fait abandonner ces applications.

Deux applications anti-gaspi qui ne font pas du tout la même chose, ligne à ligne.

La liste exacte de ce qui est gratuit, de ce qui est payant, et pourquoi la frontière passe là.

Savoir ce qu'il y a dedans sans ouvrir la porte, et ce que devient la date d'un produit congelé.

Frigo, congélateur et placard dans un seul inventaire, le paquet racheté en double, et le produit entamé qui change de durée.

Une liste qui connaît le frigo, et qui se remplit avec ce qui a été mangé, jamais avec ce qui a été jeté.

Planifier ses repas en partant de ce qui périme en premier.

Couple, famille, colocation : un inventaire commun, pour ne plus acheter deux fois ni oublier ce que l'autre a entamé.